妳家是如何烹煮絲瓜的呢? 又是如何做才可以炒出翠綠的絲瓜而不變黑呢?

自從會做菜以來只知道用「悶」的，炒的中途不要掀起鍋蓋，這樣就不會炒黑了，雖然我一直是遵行這樣的原則的，但是卻不一定百分百成功，直到有天遇見好友Apple正在炒絲瓜，奇怪的是她怎麼一直打開鍋蓋不停翻炒，我還問：「你這樣 不怕黑掉喔!」嘿嘿!! 原來啊!這是有秘密的，這才知道只要在裡面加一點點的糖，就可以保持永遠翠綠。


自此之後我也是這麼做，居然都不曾失敗過耶！除了一次—絲瓜放太久 有點壞了…><|||

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http://china.sina.com.tw/eat/art/2055.shtml