谷懷萱的饕生活

今天大展身手難得秀秀廚藝，只不過執鍋鏟的主角是我的小妹，我當起二廚。媽媽一看到現在市場上又開始爆紅的枸杞葉，一時興起要口說一道＂豬肝枸杞葉＂教我們這些平時忙翻天的小孩怎麼補補身子。

一下鍋翻炒，三兩下變軟就要趕緊準備關火裝盤，這樣才不會讓枸杞葉變黑，苦中帶甘的軟嫩口感才能完整保留，只要搭上甜甜的枸杞和補血的豬肝調和，就能做出連小朋友都喜歡入口的菜色。後來才知道枸杞葉可以變化很多家常菜，有人炒蛋，也有用麻油和薑絲清炒，香港還有餐廳拿石斑魚跟枸杞葉煨煮，號稱味美可口強壯補身嚇嚇叫，饕客從此絡繹不絕。

谷懷萱的饕生活

心裡沉吟是不是得要練過工夫的人才能抓緊這個長方的盒子，因為實在從未見過這麼沉甸甸的長型蛋糕，不得不懷疑難道老闆在裡面放了鐵條嗎？怎麼會拿起來這麼重。

甫一打開，濃郁的一抹芋頭香馬上讓在場的人都驚呼起來＂真的好香！＂這就是江湖上團購美食界的超人氣天王＂香帥芋頭捲＂，看起來很樸實素雅的外表，聽說有著教人驚奇的內在，是的，拿出蛋糕看到橫切面馬上就發現這真的不是普通的夾心耶！竟然都超過一個手指那麼厚，狠狠咬下口一定很過癮。

谷懷萱的饕生活

＂妳一定要嚐嚐這盒小羊羹，真的是入口即化耶！還有和果子也不能錯過。＂捧著兩盒點心到我家的朋友才走進門就不斷驚呼催促我快點拆封品味他不遠千里帶來的甜點新鮮貨。＂唐和家和果子＂精緻的外包裝讓我們家人都瞪大眼睛等著瞧，果真把這些色彩斑斕誘人的小東西放進盤子上，下午茶的好心情瞬間感染每個人。

小朋友第一個看中的就是一對寶裡寶氣的玉兔，朋友說這對玉兔誕生時，聽說一開始原本只做一隻，但實在太可愛大受歡迎，所以才幫他娶了媳婦兒，看著白皙皙的雪玉兔和一旁粉嫩嫩的兒玉兔，聽得小朋友又捨不得吃了。

谷懷萱的饕生活

一連十二道精彩名菜接連羅列眼前，真的如夢似幻不願醒來，這可是一場有錢也買不到的文學饗宴，因為我們所品味嚐鮮的可是不同以往的歡喜熱鬧，得要以味蕾領步將時空重新拉回兩百五十年前的清朝，詩人袁枚撰寫＂隨園食單＂鉅細靡遺的記載著一道道古時候的官府菜，當中精華真髓就在眼前擺開陣仗。

就因為紙上談兵怎能服人，紙終歸是紙，入不了轆轆飢腸，幸好資深美食家朱振藩老師曠日費時幾十年研究下來，將他所通曉的古人美食文章奮力轉化，讓這些文字堆砌的方格子躍然餐桌上，才讓我們這些過去懵懂食不知美味的門外漢還能跟上點進度，稍稍體會什麼是美味珍饈，不來體會見識一番可就白走一遭徒生惘然。

妙就妙在同桌共食的都是饕客美食家齊聚上海極品軒，三兩下就把盤中佳餚大掃一空，所以這張張美食圖還得另請早一日先來品味的朱小妹幫忙張羅提供，不然今日這篇文章恐怕會讓各位看倌為了無法親自品味，連眼睛＂吃味＂都不成而搥胸頓足。畢竟美味的食物就得第一時間趁熱品嚐，冷涼絕對不卡好。

先來說這日的文學宴是如何道道精彩讓人驚艷，首先上桌的脆鱔遊春筍，淡甜的糖衣包裹靈巧曼妙地舞姿，讓鱔魚優游水間的姿態重現，也讓這類魚的羶腥味化進糖裡不復見。緊接著登場的千層風拼素黃雀也讓夏日清爽的滋味吹進宴席中，千層風在先前的文章曾經描述過這是個超強的功夫菜，素黃雀則把素菜餡包裹起來油炸成金黃色，想必鳴叫不已的蟬兒從此不再擔憂這個天敵總從後方虎視眈眈了。

好吃的栗子雞，有著滑嫩入口的雞肉作底，獲得在座作家李昂的大力讚賞，並大呼她近來去雲岡石窟一遊都沒吃過那麼好吃的雞肉，幸好今日來此一宴大飽口福。這時有人端詳菜單老久還議論紛紛，原來生平第一次看到的字考了大家好一會兒，還連來兩個考倒一票文學家和新聞主播，鯗（火靠）肉念作ㄒㄧㄤˇㄎㄠ肉，電腦和字典都查不到，吃起來的滋味格外引人矚目，我和歌手許景淳都愛上帶花的肥肉香，因為濃濃湯汁全都（火靠）進肉裡，入口即化，好吃極了。

這真的是個破天荒很有趣的經驗，平常不下廚的谷懷萱竟然要去品評廚藝專家做菜！！

愛吃鬼谷懷萱有天就在部落格收到一封留言，＂冰冰好料理＂製作單位有找，她們說就是因為看到部落格中，我經常寫美食分享的文章，所以想請我去節目裡當老饕，品味好菜。

谷家上上下下全家人都驚訝萬分不敢置信的問，＂怎麼可能會找你上節目啊？你又不會做菜。＂谷媽媽更調侃的說，＂乾脆節目不如找老媽媽上場還鐵定比較會說呢！＂

偏偏命運捉弄人，家裡最不會下廚的人趕鴨子上架，真真上節目說出一口好菜，誰叫我家的女大廚們在谷媽媽教導下，谷門女將個個英雌不讓鬚眉，都有一身拿鍋弄鏟的好手藝，所以可千萬別小看我，沒吃過豬肉也看過豬走路，沒看過豬走路也聽過豬流感，在這麼長時間耳濡目染下，小的還是能說會道，照樣輕鬆上場，沒給谷媽媽丟臉。

胡扯瞎搞的好像很厲害，萬萬沒想到節目現場谷懷萱卻遭到主持人白冰冰熱情開賣，大聲呼籲好心的大爺把小萱娶回家做媳婦，哈哈哈！這款進不了廚房的傻媳婦應該很難嫁出去吧！還是賴給谷媽媽要他好好繼續調教調教，再看看有沒有機會呢！

即日起，「棗點做好事蛋糕」將在六福皇宮飯店（每日現場限量二十個）及ｍｏｍｏ台販售，每個售價新台幣４９９元，扣除製作，包裝及運送成本後，每賣出一個，將捐出台幣１００元給花蓮門諾醫院，作為老人社區的經費；于美人表示，在第一階段三個星期內預計將售出一萬個「棗點做好事蛋糕」，也希望各界都能花一點點錢，「吃美味，享健康，做善事」。

谷懷萱外星人饕生活

大過年的就是要吃，才有過年的氣味。怪只怪美食珍饈，怎麼這麼惹人愛，教人再怎麼難＂瘦＂也忍不住忘了體重機的存在。

不是我愛在過年時大吃大喝，實在是碰巧新年假期遇上家母七十大壽，讓我們體驗一場讓人不由得豎起拇指精采又經典的江浙餐宴。就在一連吃了六道大菜小酌之後，已經頗感飽實得要輪流去跑操場十圈，但還有好菜要上桌，誰也不肯把視線從眼前的這道菜前面移開，因為店裡的熱門人氣菜色即將登場。

＂蔬菜鍋餅＂就是這個名字，在極品軒裡聽說是熟客巷子內的才懂得吃這道經典，有人發現這還是隱藏版的招牌菜，得要在菜單封底的客人點菜排行榜上才見得著，還好這次我們有資深美食家朱振藩老師指點迷津，店家不由分說趕緊推出，讓久聞其名已經垂涎三尺的我們解解饞。

剛起鍋的鍋餅外皮炸得金黃酥脆，夾在裡面的內餡飽滿地快要滿溢，滿滿的青江菜、粉絲、火腿和蝦肉比例恰到好處。切成十來塊的方形餅，又紛紛被夾放在各自的盤碗，＂咖ㄘ＂聲從嘴邊接連傳出，這等鍋餅讓我趕緊提醒大家一定要趁熱吃，倘若涼了就會有些油膩感，本來嘛，吃東西就是熱熱的吃入口，才能捕捉該有的氣味。圓山飯店圓苑的棗泥鍋餅是甜食鍋餅女王的話，極品軒的蔬菜鍋餅就是鹹食的鍋餅國王了。

谷懷萱外星人饕生活

大過年的就是要吃，才有過年的氣味。怪只怪美食珍饈，怎麼這麼惹人愛，教人再怎麼難＂瘦＂也忍不住忘了體重機的存在。

不是我愛在過年時大吃大喝，實在是碰巧新年假期遇上家母七十大壽，古來稀之美事理當擺宴辦桌大肆慶祝，不過奉行母親大人儉樸之風，要我們小人家不宜鋪張浪費，所以我們只辦家宴，不宴請諸多親朋好友，千挑萬選之下，反倒體驗一場讓人不由得豎起拇指精采又經典的江浙餐宴。

為了家母的壽宴我煩惱了好一段時間，後來在美食家朱振藩老師的極力推薦下，上海極品軒成為我們的首選。雀屏中選的原因就在於江浙菜系口味不算太辣太油太鹹，適合老人家和小人家共同享用，還有就是我們這次趁空終於得以見識老闆傳說中極為雅致的四樓包廂＂行珍館＂。

當然最重要的是珍禽走獸樣樣品味過的美食家幫忙開出大師級菜單，絕對個個有名堂，道道無虛席。在開春大年初五熱鬧沸騰的氣氛下，一家子十個人在上菜前有的先是拍了拍精巧家飾的包廂，有的圍了圓桌就引頸期待著十道大菜上桌的那一刻。

谷懷萱外星人饕生活

大過年的就是要吃，才有過年的氣味。怪只怪美食珍饈，怎麼這麼惹人愛，教人再怎麼難＂瘦＂也忍不住忘了體重機的存在。

嘴饞如我怎麼會錯過小點心＂黑師傅捲心酥＂呢？

提到這家店，應該在團購界算是屬一屬二的店家啦！因為它就是傳說中訂購難如登天的＂黑師傅＂，我妹公司有一群愛吃甜食美味的小姐，託她們的福我不用拿著電話拼命撥打三天到一星期還不一定打得通，更不用傻傻苦等四五個月才能嘗到這個轟動武林驚動萬教的捲心酥。可見這款小點心還真的相當搶手熱門，名聲已然多年不墜。

紅色的鐵罐子密封著餅乾酥酥脆脆的秘密，這對於愛吃餅乾的人來說，可是一個非常重要的口感，軟掉的餅乾誰愛吃啊！所以鐵罐子偉大地抵禦了台灣潮濕悶熱的氣候變化因素，讓我打開蓋子的第一時間，還能品味依然新鮮香脆的捲心酥，更厲害的是過了一段時間再品嘗，也不會改變原來維持酥脆的初衷，這應該也是這家公司為什麼能成功讓人拼命打電話訂購的關鍵秘密。

谷懷萱外星人饕生活

大過年的就是要吃，才有過年的氣味。怪只怪美食珍饈，怎麼這麼惹人愛，教人再怎麼難＂瘦＂也忍不住忘了體重機的存在。

嘴饞如我怎麼會錯過小點心＂俊美鳳梨酥＂呢？

一位好友特別來向谷媽媽拜年，感謝谷媽媽多次讓他品嘗到不同凡響的居家美味，嚐過谷媽媽手藝的人不知凡幾，幾乎人人都說讚，尤其谷媽媽總愛將來訪的人當成自己家人勸菜，更是讓訪客恍若置身家中，就為了這份像似家人的溫暖，我的朋友提了台中名產俊美鳳梨酥孝敬谷媽媽，殊不知谷媽媽不愛吃甜食，這個小方盒裡的金黃色小方塊很快就被我們幾個沒有功勞也沒有苦勞的傢伙給迅速殲滅了。

邊吃進嘴裡，朋友邊說這可是台中最好吃的鳳梨酥。這可不是我第一次聽到它的美名呢！前幾年立委盧秀燕也曾告知同樣的話，還說他送禮一定會送這個台中第一名的鳳梨酥。