＂來聊聊你的饕生活吧！＂資深媒體人吳恩文富有磁性的聲音正在中廣節目＂快樂廚房＂強力放送，自從去年九月離開東森電視台之後，我一直在做的事情成為他最有興趣的話題。饕生活，這是我即將面世出爐的大型網站，所有人都想問為什麼想做這個？我想這是我人生志業的開端，這個開端其實從我做＂願望台灣＂節目就已經翻開了序曲。最意想不到的是，其實是一碗醬料讓我的人生有了不同的命運。

苗栗三義山邊有間閩式民宿，男主人五十多歲，原本在台中是個建築園藝界有名的商人，就因為愛上苗栗質樸典雅的美，更想離開燈紅酒綠的過去才來到這裡。他不畏日曬雨淋一磚一瓦花了幾年時間搭建成一個農莊，直至今日他想要造個爐子設計個讓鋼琴琴

音迴響的廳堂，設計圖都還在他的腦中並陸續動工中，連每天的三餐菜色都是他精心研發親自下廚宴饗每個訪客，他笑說他在拼湊的是他小時候的回憶，就是媽媽等他回家時那個炊煙裊裊菜香四溢的凝結瞬間。

谷懷萱的饕生活

話說有天入秋微涼的午後，我家那三隻貪嘴的小熊突然鬧騰一番，嘰嘰喳喳地熱烈討論起來，才發現小紫熊像挖到寶似的要旁邊熊熊閉著眼睛用力地深呼吸，桃紅熊乖乖照做，瞬間眼前瓷杯中的魔幻飲品發出迷魂香，忙不迭地追問怎麼會有這麼迷人香醇的氣味？小紫熊說，”這是人們口中的黑色金子咖啡，有沒有感覺到特別濃郁芳香？”小紫熊拿出他的秘密武器咖啡包，指著說”這不是三合一咖啡，是三加一咖啡，因為當中可是加了滋補養身的人參。”

”人參！”賓士熊不可置信的說，”咖啡加肉桂或加巧克力甚至橘子花都曾聽人提起，還真是頭一回聽說人参咖啡呢！”滿屋子就聞到撲鼻迷魅的咖啡香，這場下午茶的饗宴，東道主其實不是三隻小熊而是我的小姪女。她央求我陪她扮家家酒，恰好有朋友送我來自馬來西亞的咖啡正準備拿來品味一番，就此順道成就這三隻貪嘴小熊的下午茶貴婦夢。

不只小熊好奇，連我都驚訝人參和咖啡合拍嗎？過去我多半只喝黑咖啡消除工作疲憊感也順便除去渾身多餘水氣，黑咖啡更是負責讓我從半夢半醒之間掙扎成功的鬧鐘，三合一加人参的即溶咖啡會讓我從此改變主意愛上它嗎？不能否認的是，從一打開咖啡包我就被那馥郁濃厚的香氣所吸引，不過２０公克的粉末卻能直到我寫這篇文章時都還餘韻未消。不用小熊推薦，這杯咖啡已然在我唇齒留香。

近來天氣涼意濃厚，中秋時分正是月圓人團圓，這回在”冰冰好料理”品評大啖月餅ＰＫ大戰，本名白月娥的冰冰姊開心地拿著月餅跟我合照，也像月娘一般傳送家家戶戶平安團圓好運到。誠心企盼，台灣能順利度過災難頻傳的閏五月這一年。

在”冰冰好料理”認識不少好朋友，有熱心的工作人員，也有技藝精湛的烹飪達人，更讓我驚訝的是，我竟然在這裡發現有人跟我同天生日呢！她就是在我身邊的大美女橄欖小館法國料理的超級主廚Maggi Liu，真的有緣千里來相會，因為她可是個香港人，是不是真的證明這中秋時分還真是個團圓的好日子吧！

谷懷萱饕生活

”這真的太誇張了吧！我的涮涮鍋裡放了一隻巨蝦，讓我還得把先前鍋中一堆菜全都挪移開來，才可以開煮這個讓人垂涎三尺的巨無霸。”瞠目結舌的我看著滾滾熱湯中將近十七公分長的蝦子漸漸捲曲通紅，實在忍不住問問喜歡潛水的李大華到底是去哪片海洋抓來這龐然大物？大華笑說這還真是他不辭千里遠到處尋訪才終於在東北之顛的宜蘭發現有這麼豐美的鮮蝦漁獲。

這大明蝦要怎麼吃才能品嘗到極致的鮮甜風味，大華說這可是有訣竅，他發現先整隻蝦子下鍋煮熟取出後，再把滿是蝦卵的蝦頭放進鍋中繼續熬煮，至於肥厚的蝦子去殼後，仔細看橫切面會發現中間會出現像是年輪般有著比較透明的區塊，證明這蝦子可非一般蝦子可堪比擬的巨大，這時只消把想吃的部份放進湯鍋裡稍微涮熟，就能盡享鮮甜好滋味，絕妙的是蝦膏肥美至極，入口只見芬芳，熬煮的湯頭更是美味，淺嚐絕對不止。我和同桌的谷媽媽還是第一次在涮涮鍋裡見到這麼札實肥美的好料。

大華開了一間涮涮鍋”牛禪”早已聲名遠播，雖說我和大華在東森電視台一同任職過，同事之誼並不是讓我來捧場的原因之一， 因為凡是來過的同事們已經傳出這樣的問候語”你去過大華的牛禪嗎？”就像是東森人的通關密語不斷的傳送著，多次想要前去品味都恰巧有事每每扼腕，現今才深刻體認什麼是百聞不如一吃。

谷懷萱的饕生活
＂今天中午來吃泡菜豆腐鍋吧！＂飆到三十多度燠熱難耐的夏日季節，聽到熱湯滾滾的泡菜鍋全身上下都發燙沸騰起來，好似高溫已經在身上等著驅散蒸發，怎能錯過本就該好好流汗排毒的健康一夏。

這回健康鍋物的主角我們選定來自台南府城的＂莊爸泡菜＂，同樣台南出身的谷媽媽有張挑剔的嘴，立馬一口泡菜先在舌尖味蕾間品味淺嚐，＂好吃＂二字隨即從她的口中奔出，讓我也忍不住用手捏了片被辣椒辣紅的白菜吃下口，果真值得吮指回味，這不是那種會辣到頭皮發疼腮幫子發酸的泡菜，沁入辣味的白菜酸中帶香，多咀嚼幾下還會冒出甘甜。

谷懷萱的饕生活

這個暑假美國的親戚風塵僕僕回台省親，對於住在陸地中心大城市的她們來說，最感懷念的就是台灣這個蕞爾小島最豐富的海洋味道。碰巧一個朋友帶來幾罐來自澎湖漁場直送的ＸＯ干貝小魚辣醬，趕緊開瓶讓大家來嚐嚐鮮。

才打開蓋子，馬上就有一股濃濃香香的味道溢散開來，這可是在美國很少機會能品味到的鮮味，一股腦兒把整罐的辣醬倒進瓷白的小碟子裡，滿滿的丁香魚乾馬上就佔滿大家的視線，這時候小朋友眼尖的發現，竟然有好多個整顆的干貝從罐子裡滾了出來，多半吃到的ＸＯ醬都是已經撕成條狀的干貝絲，還真是難得見到完整的呢！

谷懷萱的饕生活

＂小時候我們都會把柚子皮戴在頭上，當作瓜皮帽來玩，然後都會笑別人戴了會禿頭。＂品味著一口小柚餅，出生台南的谷媽媽突然隨著口中的柚子香氣飄進了六十年前的青澀時光，＂那時每當三月都會聞到柚子花香飄散在每家每戶，家裡的小朋友就會跑到柚子樹下開始傻傻幻想著農曆八月就可以吃到柚子，想著想著還會流口水呢！＂

當年物質缺乏的那群傻孩子哪裡想得到，想吃柚子滋味再也不用枯等好幾個月，現在的點心能夠馬上就讓人解饞。小孫子們似懂非懂地趕緊咬下口中甜點，自是不解婆婆濃濃的鄉愁，倒是一言一語的當起饕客，＂這個味道很香很甜＂，＂吃下去還有小顆粒在嘴中跳舞耶！＂

谷懷萱的饕生活

今天大展身手難得秀秀廚藝，只不過執鍋鏟的主角是我的小妹，我當起二廚。媽媽一看到現在市場上又開始爆紅的枸杞葉，一時興起要口說一道＂豬肝枸杞葉＂教我們這些平時忙翻天的小孩怎麼補補身子。

一下鍋翻炒，三兩下變軟就要趕緊準備關火裝盤，這樣才不會讓枸杞葉變黑，苦中帶甘的軟嫩口感才能完整保留，只要搭上甜甜的枸杞和補血的豬肝調和，就能做出連小朋友都喜歡入口的菜色。後來才知道枸杞葉可以變化很多家常菜，有人炒蛋，也有用麻油和薑絲清炒，香港還有餐廳拿石斑魚跟枸杞葉煨煮，號稱味美可口強壯補身嚇嚇叫，饕客從此絡繹不絕。

谷懷萱的饕生活

心裡沉吟是不是得要練過工夫的人才能抓緊這個長方的盒子，因為實在從未見過這麼沉甸甸的長型蛋糕，不得不懷疑難道老闆在裡面放了鐵條嗎？怎麼會拿起來這麼重。

甫一打開，濃郁的一抹芋頭香馬上讓在場的人都驚呼起來＂真的好香！＂這就是江湖上團購美食界的超人氣天王＂香帥芋頭捲＂，看起來很樸實素雅的外表，聽說有著教人驚奇的內在，是的，拿出蛋糕看到橫切面馬上就發現這真的不是普通的夾心耶！竟然都超過一個手指那麼厚，狠狠咬下口一定很過癮。

谷懷萱的饕生活

＂妳一定要嚐嚐這盒小羊羹，真的是入口即化耶！還有和果子也不能錯過。＂捧著兩盒點心到我家的朋友才走進門就不斷驚呼催促我快點拆封品味他不遠千里帶來的甜點新鮮貨。＂唐和家和果子＂精緻的外包裝讓我們家人都瞪大眼睛等著瞧，果真把這些色彩斑斕誘人的小東西放進盤子上，下午茶的好心情瞬間感染每個人。

小朋友第一個看中的就是一對寶裡寶氣的玉兔，朋友說這對玉兔誕生時，聽說一開始原本只做一隻，但實在太可愛大受歡迎，所以才幫他娶了媳婦兒，看著白皙皙的雪玉兔和一旁粉嫩嫩的兒玉兔，聽得小朋友又捨不得吃了。