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喝酒俱樂部

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‧一喝酒就臉紅肝不好？
‧酒測值擬降至0.15毫克酒駕撞人以謀殺罪移送法辦
‧不要變醉貓解酒有撇步
‧夏日啤酒節清涼一夏暑氣消
‧今年海洋音樂祭出現最殺的喝酒方法
‧如何戒酒成功
‧喝酒與飲料一塊喝更容易醉
‧教你喝酒不倒秘方
‧水果類解酒妙方
‧喝酒後多喝水有助酒精代謝

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一喝酒就臉紅肝不好？

2007/08/28 09:35

英國兒童去年因喝酒住院人數破紀錄

「醫生，我每次喝酒都很容易臉紅，是不是肝功能欠佳？」不少醫生在看診時，常被病患問到同樣的問題，這也是許多民眾心中都有的疑問。
其實，喝酒容易臉紅和肝功能好不好，一點關係都沒有！

一般來說，脂肪肝可分兩大類，一類是「非酒精性脂肪肝」，另一類是「酒精性脂肪肝」。前者多由肥胖、高脂血症、急慢性肝炎、糖尿病、營養失調、減肥時體重減輕過快、藥物副作用或先天性代謝疾病所致。後者多和飲酒有關。

「酒精性脂肪肝」多是酗酒所引起，繼而轉變為肝炎、肝硬化，肝硬化的病人中，每年約有5％的人轉變成肝癌。為什麼酒精性脂肪肝和肝癌有關？其實是因肝臟為代謝酒精的主要器官，酒精最重要的成分──乙醇，在肝臟內會經由酵素「乙醇去氫酉每」代謝成乙醛，乙醛再由「乙醛去氫酉每」代謝成乙酸，最後變成二氧化碳和水，經腎臟排出體外。

台大醫學院內科教授、肝病防治學術基金會執行長許金川補充，一般人常問：「喝酒易臉紅，代表肝不好嗎？」其實，臉紅也和乙醇的代謝物──「乙醛」有關，乙醛會刺激末稍微血管，使血管擴張，造成酒後臉潮紅，同時，乙醛也會刺激神經系統，導致各種醉酒的反應，例如：頭昏、眼花、眩暈、噁心等症狀。

而不同的人種及基因，體內的酵素濃度也不同，體內酵素濃度高的人，較不易酒醉，朱正心舉例，像台灣原住民的體內酵素濃度，就比一般漢人來得高。換句話說，酒醉或臉紅都和肝功能優劣沒有直接關係。

要提醒的是，酒精性脂肪肝「不一定酗酒才會得，只要習慣性喝酒，且量超過身體可代謝酒精的分量，就是酒精性脂肪肝的高危險群」。

所謂代謝酒精的量，男女比例不同，男生一天最多可代謝純酒精約60公克，女性約40公克。若以威士忌計算，酒精濃度45％，女性喝120CC已過量。

=大家健康雜誌更新日期:2007-08-14 記者:陳珮潔

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酒測值擬降至0.15毫克酒駕撞人以謀殺罪移送法辦

2007/08/14 10:21

喜歡喝酒又堅持要開車的駕駛朋友們要注意了！警政署9日在交通部道安會報中建議，打算將酒後駕車處罰的違規標準，由現行酒測值0.25毫克調降到0.15毫克，而且酒駕撞人的話，還可能用謀殺罪來移送法辦。一旦確定，提醒你，喝一口高粱或幾口啤酒都超過標準，搞不好吃一碗用米酒燉的麻油雞，也可能高於0.15的標準。

喝酒不開車，開車不喝酒，為了減少酒駕的悲劇，警政署擬定，要降低酒測數值，也就是從現行的0.25毫克調整到0.15毫克，就會被認定是酒醉駕車，而且要是酒駕撞傷或撞死人，警政署也研擬要從重論處。

警政署交通組長何國榮表示，「以往酒駕肇事都是以刑責較輕的過失傷害或致死來偵辦，但如果改以刑責較重的謀殺罪，也許能多一分嚇阻。」

酒後不開車，還是很多人當耳邊風，所以酒架肇事一件又一件，現在交通大隊直接從執法開始，打算把原本酒測值0.25的規定降低到0.15，超過就違法，記者直接來試驗，首先登場的是酒精濃度最濃的高樑，喝下肚，直接這麼一測，不出所料，超過！

再試試看麻油雞的佐料米酒，酒精濃度中等，還是超過，最後來試這罐，酒精濃度只有5的台灣啤酒，結果出爐，酒測值0.18，比0.15還是超過0.03，等到新規定上路之後，同樣算違法。

至於罰款方面，酒測值在0.15~O.25之間，罰款3000元到9000元不等，並且記點一次，被抓第二次就吊銷執照；0.25~0.55酒精濃度值，也準備提高罰鍰額度從現行的最高6萬元增加到9萬元，對於這樣的重懲重罰民眾看法兩極。

民眾說，「這樣嚴格是好的，因為本來大家都要有這樣的觀念，因為喝了酒就不該開車。」也有民眾表示，「政府為了要賺錢，用各種方法各種名目在賺錢。」

酒測標準變嚴格，有的駕駛人雙手贊成，畢竟小小一口酒，一時快感可能換來的，卻是一條無辜人命死於非命。

修訂草案目前雖然還在相關部會討論中，但是警政署推動提高酒駕罰則的行動，恐怕是勢在必行，想要心存僥倖酒後開車的駕駛們，可就要惦惦您的荷包了。

東森新聞網記者:社會中心／綜合報導

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不要變醉貓解酒有撇步

2007/08/13 08:14

喝酒是台灣應酬文化之一,很多場合都免不了小酌一番,想要防酒醉,喝酒前吃什麼東西,還有酒醉之後要靠什麼來解酒,這都是有學問的喔,

接下來,我們就請中醫師來告訴我們一些小撇步大家都知道,空腹喝酒容易醉,但是要吃什麼,才能提防酒精做怪,可是有學問的喔,中醫師建議,像是牛奶,乳製品,蘋果,愛玉,或是雞爪,海參,這些有膠質有油脂的食物,效果都不錯

如果不小心多喝了幾杯,不勝酒力,吃什麼能解酒呢?這個時候,來點西瓜,水梨,甘蔗,或是喝些烏梅汁,酸梅汁,桑椹汁,都很有幫助要解酒,很多人會喝濃茶,不過醫師可不建議這麼做不過話說回來,喝酒應該是小酌即可,喝了太多,不但酒醉很痛苦,如果傷了身體,那就太划不來了。

本文由民視新聞網所提供

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夏日啤酒節清涼一夏暑氣消

2007/07/22 09:31

台灣啤酒節今天在苗栗竹南崎頂海水浴場盛大舉行，會場除了喝啤酒不用錢之外，還有打大鼓和辣妹表演，非常清涼。豔陽下，一杯杯金黃色的啤酒成了消暑良方，喝酒不用錢，啤酒節就是讓你喝個痛快。喝著酒，當然表演少不了。辣妹盡情搖擺，底下觀眾看得目不轉睛，還有小朋友打大鼓，精彩絕倫。在地製造的啤酒，新鮮又好喝，未來還考慮要進軍中國市場。啤酒節活動強強滾，白天喝酒HIGH不夠，晚上還有演唱會，邀您一起來吶喊。

(民視新聞邱俊超苗栗報導)

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今年海洋音樂祭出現最殺的喝酒方法

2007/07/20 22:29

今年海洋音樂祭出現最殺的喝酒方法!金門酒廠推出新品牌〝八達樓子〞以創新的〝桶酒〞喝法，與年輕人一起High!!! 在陽光、沙灘、比基尼外，發現年輕人的新玩意兒!!! (中央社公關稿平台20070713 14:35:58)每年吸引無數年輕人朝聖的海洋音樂祭，除了聽超High的搖滾，看超辣的比基尼女郎之外，今年多了一個〝新鮮玩意兒〞…就是現場許多年輕人手上〝提著一桶酒〞!!!情侶檔的，兩人甜蜜的用吸管喝；搏感情的，6、7個人圍著圈圈，大喊一聲「加油」，大家用吸管一口氣喝完；拼氣魄的，就桶子一提，大口大口吞下肚…無論怎麼喝，看著台上的樂團，聽著搖滾的節奏，再加上酒精的催化，暑假一到，年輕人就趕緊趁著海洋音樂祭大肆放鬆，青春年少一點也不浪費!!! 源自泰國帕岸島的狂歡法~〝用桶子喝酒〞!!!到底是誰搞出了這麼有創意，隨時可以High到底的「桶酒喝法」呢？其實，在國外，用桶子喝酒是在Rave Party上常看到的場面，就以世界三大Rave Party聖地之一的泰國帕岸島來說，每個月的「滿月」期間，都會吸引來自世界各地的背包客與電音族來朝聖，這就是知名的〝Full Moon Party~滿月派對〞。在前往參加海灘Full Moon Party路上的兩側店家，前面都會擺滿了「桶子」和各式飲料，遊客自選口味、自己加冰塊、自己調….而且，自己提著走，在海灘上各種風格的音樂，和手上整桶酒的催化下，一路狂歡到天明。金門酒廠推出〝八達樓子〞，要帶頭狂歡!!!高粱酒領導品牌金門酒廠，現在也趕搭流行列車，推出了專為年輕人打造的品牌〝八達樓子〞。為了符合年輕人求新求變、愛搞怪的特性，特別把泰國帕岸島的瘋狂派對帶給大家，並且延用國外流行的〝桶酒〞喝法，把「八達樓人子」「果汁」「汽水」「能量飲料」各一瓶，通通一起倒進桶子裏，就可以開始狂歡啦，現在，只要到全台的7-ELEVEN和好樂迪，隨時都可以享受到狂歡的滋味!!…準備好了嗎？Let’s Party!!! 更新日期:2007/07/13 00:00

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如何戒酒成功

2007/07/19 09:09

老王從當兵時開始喝酒，原本只是和朋友聚會時喝酒助興，慢慢變成自己一個人時也喝，一大早空著肚子也喝，身體健康愈來愈差。在家人勸告之下，老王終於在喝了二十年酒後同意住到精神科病房戒酒。住了兩個星期後，老王整個人顯得神清氣爽起來，出院時他信誓旦旦的說：「我絕對不會再喝酒了！」然而出院不到一個月，老王的太太到門診無奈地說：「朋友一邀，又開始喝了....」。

相當多酒癮者戒酒又破戒喝酒，數回戒酒失敗後，連自己都放棄自己，就此沉倫下去。許多研究統計，即使接受戒酒治療，酒癮者再次飲酒的比例仍高達七至八成。如何協助戒酒者持續不再喝酒，重建生活秩序，成為精神醫學的大挑戰。

酒癮者在戒酒的心路歷程中常經歷以下階段：(1)「我有必要戒酒嗎﹖」的懵懂期；(2)「我可能真的酒喝多了一點」的沉思期；(3)「我一定要解決喝酒這個問題」的決定期；(4)採取一些特殊方法來戒酒的行動期；(5)維持不喝酒狀態的維繫期。然而一位處於維繫期不喝酒的戒酒者卻可能遭遇某些特殊的情境，導致破戒而再度飲酒。這些狀況就叫做「戒酒失敗的高危險性狀況」。

有高達75％的戒酒者是在經歷以下三種「高危險性狀況」後再次破戒喝酒：(一)負向情緒狀態：有35％戒酒者描述他們在經歷了挫折、憤怒、焦慮、煩厭等負向情緒狀態後再度飲酒；(二)人際關係之衝突：有16％戒酒者經歷來自婚姻、友誼、家庭、雇主關係的衝突，衝突中爭辯和面質的發生屢見不鮮，之後又開始喝酒；(三)來自社會壓力：㢠％戒酒者承受來自他人或團體的壓力或期待，而再次喝酒，例如聚餐或喜慶時別人敬酒，若個案拒絕則可能被嘲諷或排斥，有的則是一群朋友相聚時喝酒，如果有人不喝則被視為「不同國的」，藉此令戒酒者感受到不喝不行的壓力。

其他會引發再度喝酒的高危險性狀況，包括戒酒時身體不舒服，或是別人故意測試戒酒的決心和控制力等。如果戒酒者在未有心理準備即面臨上述情況，或再面臨時缺乏良好的應對能力，則自然會破戒再度喝酒，先前的努力和親人的關心也功虧一簣。如果戒酒者具有足夠而良好的應對能力，則能順利通過高危險性狀況所帶來之挑戰，同時在順利安渡的過程中也增加繼續不喝酒的自信心；相對的，如果戒酒者缺乏一套適當的應對能力，那在面對高危險性狀況時會不知如何面對，往往藉著喝酒來解決困難，當再次喝酒後又會覺得自責和無望感，日後反覆喝酒的可能性也隨之昇高。

由以上可知，若能協助個案以自我監測和回想過去重覆喝酒的經驗等方式來確立個人所遭遇會導致再次飲酒的高危險性狀況，並藉由應對技巧復發狀況預演、放鬆訓練、壓力處理和自我效能提昇想像等方式來加強個案處理高危險性狀況的應對能力，如此將有效降低個案再次飲酒的危險性。有心戒酒的人如果能到精神科求診在醫師和心理師的協助之下，徹底戒酒成功的機會相信會更大！　

高醫醫訊月刊精神科　顏正芳主任(小港院區)

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喝酒與飲料一塊喝更容易醉

2007/07/18 09:48

喝酒時，很多人還會同時點上幾瓶碳酸飲料，如可樂、雪碧、蘇打水等。殊不知，酒和碳酸飲料一起喝，會讓人醉得更快。因為，碳酸飲料在胃裏放出的二氧化碳氣體，迫使胃跟小腸之間的幽門開放，讓酒精很快就進入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而進一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒裏都溶解有二氧化碳，所以人們常說酒混著喝更容易醉，道理便在於此。

臨床實踐提示，空腹飲酒對人體有危害。如果喝酒前來不及吃主食，可先從餐桌的菜肴裏找些肥膩的豬肉、滷味等高脂肪、高蛋白食物大塞幾口。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收酒精的速度會降低。美國研究報告指出，男士每日酒精限量為30克，相當於700毫升啤酒或88毫升40度的白酒，女士每日酒精限量為20克，相當於196毫升葡萄酒，而且最好在用餐時飲用。

(北京協和醫院臨床營養科陳偉)

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教你喝酒不倒秘方

2007/07/15 23:17

教你喝酒不倒秘方酒的主要成分是乙醇，不需經酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留，出現中毒現象。那麼，怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢？宜慢不宜快飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。食飲結合喝酒前先吃一些飯菜填填肚子，不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。飲酒時，吃什麼東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。甜點加水果飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相倣的效果。

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水果類解酒妙方

2007/07/15 11:12

喝酒不開車，開車不喝酒，已是眾所皆知的事實，台灣在酒類的消費方面，均已躋身世界前幾位，出現酗酒成醉，醉酒成瘋，酒瘋致禍的副作用，為了減少與避免因酒致禍之弊，有必要提倡適量飲酒，而喝酒不開車，開車不喝酒，心情不好不喝酒的宣導口號，同時中國烹飪教育中心、中國餐飲學會沈松茂會長研究簡易可行的方法，以科學的觀點用水果類來解酒具有積極性的意義。　　

使用以下水果試驗分析○1蘋果○2梨○3柿子○4香蕉○5柑桔。

試驗的步驟與要點：

1.五種不同的水果分五天單獨試驗。
2.每次試驗所進食的水果用量為500公克。
3.水果食後5分鐘內喝酒。
4.酒類為酒精含量在度數30°C─35°C。
5.每次飲用的酒量為200公克。
6.酒後1分鐘收集經由鼻腔呼出的氣體用作酒精濃度的測試。
7.試驗重複3次，整個試驗共15天。
8.根據全程均由一個試驗者擔任，中途不換人以避免出現個體上差異（也就是體質差異而所不同）。

試驗結果：

水果酒後呼出氣體的酒精濃度柿子 0.22毫克/升蘋果 0.30毫克/升香蕉 0.40毫克/升柑桔 0.28毫克/升梨 0.36毫克/升不吃水果 0.72毫克/升通過比較試驗可知五種不同水果的預防酒醉與酒後解醉效果柿子最佳，柑桔次之，其次是蘋果、梨，最後是香蕉。兩端的對比，柿子的解酒高於香蕉的80﹪，要是吃柿子與不吃水果做對比，酒後呼出氣體的酒精濃度可減少70﹪。

為什麼柿子解酒功能最佳，因為柿子是高單寧酸的水果類，單寧酸對具有高蛋白的東西有高度的親和性，吃了柿子胃裡消化中的蛋白質與單寧酸結合形成的單寧蛋白消化液為之鈍化，降低了消化液的活性，也就抑制了胃酸吸收酒精的作用以致酒醉度不深，這是柿子能夠發揮功能預防酒醉的道理，但是因應個人體質而異。再者柿子的單寧能夠參與酒精的降解過程，其化學反應方程式如下：

酒精（乙醇）＋單寧→乙醛＋水

求證：

乙醇足以醉人，而乙醛不足以醉人，由反應前可醉物質降解為反應不可醉物質，這是柿子之所以可以解酒的道理，所以柿子是解酒之最。

不過柿子性寒，不宜多吃，更不宜空腹吃，過量或空腹吃柿易產生結石症，所以用柿子解毒有利也有弊。總而言之不喝酒為妙，以茶代酒才是長壽之妙方。中國餐飲學會、中國烹飪教育中心盼望社會大眾喜慶宴會、接待應酬、商業交際、心情不佳、尋找刺激、借酒解愁，都不能應酒而會使您生意興隆，不會因酒而會使您增加喜氣，不會因有酒而會使您接待客人更貼切，不會因有酒而會使您生意交易更佳，不會因有酒而會使您心情變更好，不會因有酒而會使您解愁消災，所以沈松茂會長告訴您，這是不必要，而且也不需要，我們必要時適量而不過量，而喝酒後不開車，開車絕對不喝酒，這樣社會上就不再有酒後駕車而發生車禍，不會有酒後打架鬧事的事情發生，那麼社會不就更祥和嗎？

尊敬的朋友，明天要更好，家庭美滿快樂，社會更祥和，我們共同對菸與酒說不，菸是您慢性自殺的兇手，在公共場所請不要抽菸，遠離菸酒是長壽之道最佳良方。

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喝酒後多喝水有助酒精代謝

2007/07/14 09:26

有研究發現，健康的人喝少量的酒可增加血液循環，但不可過量。

例如酒精濃度為十二％的葡萄酒，一天不可超過一百西西，酒精濃度四％的啤酒一天不可超過三百西西，否則對心血管或肝臟均有害。

有高血壓、心血管疾病或糖尿病的人每天不可超過五十西西葡萄酒，因為酒精主要是在肝臟中新陳代謝，有肝臟發炎者則應滴酒不沾。

不要一邊喝酒、一邊喝茶，因為茶葉中的咖啡因有提神作用，會使自己誤以為沒喝醉，而喝得更多；不要空腹喝酒，先吃些肉類，其中的蛋白質與脂肪可與酒精結合，使酒精較不刺激胃，也較不易被吸收，先喝些飲料也可稀釋酒精，延緩吸收。

喝酒之後，多喝水、果汁可幫助酒精新陳代謝，促進腎臟排除酒精，但喝茶無法解酒，反而使情緒亢奮，無法入眠，影響第二天工作；有研究指出，先喝酒再喝茶，手抖的情形加劇，做事的錯誤率比單純喝酒更高，隔日早晨容易頭痛。喝酒後，不可服用安眠藥，兩者加成作用，會有生命的危險。

男女對酒精的反應不同，女性比較容易醉，但要看是那一種酒，一項研究指出，若喝酒精濃度五％的酒，男女血中的酒精濃度相同，若喝十％以上的酒，則女性血中的酒精濃度明顯高於男性，這是因為女性的胃分解酒精的能力較差，男性胃中有較多分解烈酒的酵素。但是女性比男性容易醉卻較快醒，這是因為女性的肝臟佔身體的比例較男性大，清除體內酒精的速度快卅三％。若過量飲酒，女性發生肝病的機會高於男性，這與肝臟代謝酒精較快及女性荷爾蒙有關。

女性酗酒造成的心肌病變較嚴重，心臟收縮能力會逐漸減弱。過量飲酒會造成腦部萎縮，女性也比男性嚴重；怕胖的女性要注意了，女性飲酒較易造成腹部脂肪囤積。

酗酒會導致貧血及高血壓，男性則比女性嚴重，且有時反而增強焦慮。

要特別提醒的是，不可靠喝酒取暖，酒精使皮膚血管擴張，反而使體溫喪失，若醉倒在戶外，很容易發生意外。喝酒後，不可立刻走到寒冷的室外，應稍微休息披上外套再出去，突然的冷空氣會使血管收縮、血壓飆高，可能誘發心肌梗塞或腦、中風。

（本文作者為台北書田診所家醫科主任）

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